Mousse de castañas

 

Ingredientes:

200 gr. de puré de castañas,
3 yemas de huevo,
100 gr. de azúcar,
 250 gr. de nata montada,
 licor de naranja 
 hojas de menta


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Elaboración:

1. Batimos las yemas de huevo y les añadimos azúcar poco a poco trasmitiendo calor en la superficie del bol.

2. Una vez que estén espumadas las yemas, añadimos el puré de castañas.

3. Mezclamos todo con la nata montada y con el licor de naranja.

4. Lo metemos en la nevera durante un rato para que coja más cuerpo.


Acabado del plato: Servimos en unas copas y decoramos con hojas de menta
Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Comensales: Para cuatro comensales.