Ingredientes (4 personas):
50 ccs de aceite
1,2 kilos de almejas grandes
1 cebolla grande
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
1 ramito de perejil
0,5 cucharada de pimentón
dulce
1 vaso de vino blanco
Instrucciones de elaboración:
Dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal
para que suelten bien
la arena.
En una sartén, con aceite bien caliente, poner la cebolla muy
picada.
A continuación añadir las almejas.
Cuando se empiezan a abrir, se les agrega el vino blanco, el
pimiento dulce, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.
Dejar hervir un poco, moviéndolo continuamente para que no se peguen.
En cuanto espese la salsa, ya están listas para servir.
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