MOJO DE SARDINAS A LA CACEREÑA

Ingredientes:




Para 4 personas



1 kg. De Sardinas

6 cucharadas de aceite de oliva

Harina

Ajo

Cebolla

Laurel

Vinagre

Cominos

Sal

agua



ELABORACION:



Limpiamos y lavamos las sardinas, les quitamos las cabezas las pasamos por harina y las freímos.

Aparte, en una cazuela de barro con aceite caliente rehogamos la cebolla y los ajos picados, agregamos agua vinagre sal cominos y laurel y lo dejamos hervir todo durante unos minutos a fuego suave.

Vertemos el caldo sobre las sardinas y las dejamos que maceren durante tres o cuatro horas servimos en frío