Mero al Horno con Setas y Tomillo a la Pimienta

INGREDIENTES
Un lomo de mero de unos 200 gr. 100 gramos de hongos

50 gramos de mantequilla Una rama de tomillo fresco

5 gramos de pimienta verde Vino blanco


ELABORACIÓN
Pasar el mero y los hongos por la plancha.
A continuación, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.
Flamearlo con el vino blanco e introducir el mero en el horno durante unos 6 minutos.
Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos.
El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.
Terminar de decorar con la salsa.