Ingredientes para 4 personas:
• 75 g. de jamón ibérico,
• 1 melón de 2 kg.,
• 2 tazas de café de nata líquida,
• perejil.
Preparación:
Una vez está el melón limpio de pepitas, cortadlo y pasadlo por la batidora hasta que quede una crema bien líquida. Añadid la nata líquida hasta que adquiera consistencia. Ponedla en la nevera unas 3 o 4 horas, tapada con papel de aluminio. Pasado este tiempo, poned la sopa en un plato y añadid por encima las virutas de jamón. Para acabar, espolvorear con un poco de perejil, cortado bien fino.
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