Sopa Fría de Melón con Virutas de Jamón

Ingredientes para 4 personas:

• 75 g. de jamón ibérico,

• 1 melón de 2 kg.,

• 2 tazas de café de nata líquida,

• perejil.

Preparación:





Una vez está el melón limpio de pepitas, cortadlo y pasadlo por la batidora hasta que quede una crema bien líquida. Añadid la nata líquida hasta que adquiera consistencia. Ponedla en la nevera unas 3 o 4 horas, tapada con papel de aluminio. Pasado este tiempo, poned la sopa en un plato y añadid por encima las virutas de jamón. Para acabar, espolvorear con un poco de perejil, cortado bien fino.